Czuszka - ostra pasta
- Napisane przez Winnacja
- wielkość czcionki zmniejsz wielkość czcionki powiększ czcionkę
Czuszka to klasyk kuchni bułgarskiej świetnie pasująca do serów białych, jako smarowidło do wszelkiego rodzaju pieczywa, zaprawa do zup, pasta sos do mięs opiekanych czy też smażonych. Powstaje z pomidorów, cebuli, oliwek, a przede wszystkim z ostrej papryki - czuszki - drobnoowocowej odmiany papryki, która oprócz niezwykle ostrego smaku, posiada szereg korzystnych właściwości, m.in. przeciwzapalne oraz poprawiające krążenie. Swoje cechy zawdzięcza m.in. dużej zawartości kapsaicyny.